海外出張してきました!

さてさて、度々登場する厨房設計の渋谷です。

出張では3年ほど前に山口県へ 店舗引渡しの出張をして来ましたが今回はなんと海外です。 中国。。 上海です。

出張の目的は、ピザ用釜の上海工場視察・仕様確認です。 購買の石山課長と共に、視察開始。。






← 上海工場です。

 (とても とても綺麗です。)


↓ 出荷待ちの溶岩石釜。特注形状もありました。


写真で分かりますか。 とにかく清潔&整理整頓がされていて、気持ち良い工場でした。 工場長は日本で数年過ごした時期があり日本語堪能で日本のもの造りを良く理解されてます。 溶岩石などの日本で供給出来ない物を中国で調達し、他の電気を含めた部品や組み立て、技術指導を行っており、品質は日本国内生産に準ずるものがあると感じました。 これなら、日本の店舗に入れても大丈夫。。 工場の努力が見れました。






← こちらは、実際に溶岩石釜が

 入ってる店です。ちょっと洒落た店。。






で、注文したピザ。見たくれはとても良い → けど、あじは・・・・・。

(チーズ・生地がイマイチかな。。)


裏路地はこんなん。↑

洒落た店はこんなん。 ↑

で、表はこんなん。 ↑

ぞくぞく建設中。 ↑


と、上海は歴史的建物や 古ーい町並み、近代的な建物が混在して、不思議な所です。






← 料理全体ですが、甘口・薄味でした。

 日本の中華と見たくれは一緒ですけど。








       上海リニア→


上海は、中国と言うよりも、銀座や新宿のイメージに似ていてとても過ごしやすかったです。 人はせっかちですけどね。。 では、また。